"Dolcetto o scherzetto? No... il dolcetto è meglio di no, dimenticavo che sei a dieta!" Anonimo
Ora non ricordo se l'anno scorso postai qualcosa per Halloween......Ah si, forse le cupcake arancioni....E fu un gran successo!!!!!Ma due anni fa feci i tortelli di zucca più buoni della storia (modestamente parlando)!! Perciò per chiunque volesse fare un figurone questa sera a tavola consiglio di sfogliare i vecchi post e di fare senza dubbio i tortelli. La ricetta di oggi è favolosa, ma, diciamo una punta più leggera e dietetica....Ma, per quanto mi riguarda, il successo è assicurato!!!
Il mio lavoro, quello vero, mi porta a festeggiare Halloween con un sacco di bambini, una festa molto impegnativa e faticosa, che si svolgerà domani 1 Novembre....Perciò stasera non esco, ma, come si conviene, cenerò con la zucca da finta americana e festeggerò Halloween con qualche amica del cuore.....Una di queste è colei che mi ha suggerito questa splendida ricetta!!!!
INGREDIENTI:
ZUCCA (A VOLONTA', QUANTA NE VOLETE, IN BASE ALLA GRANDEZZA DELLA PENTOLA IN CUI VOLETE FARE LA VELLUTATA E ALLE PERSONE CHE LA MANGERANNO)
BRODO CLASSICO (FATE CIO' CHE VOLETE, IO NON AMO USARE IL DADO, MA VA BENISSIMO ANCHE QUELLO, DI VERDURE O DI CARNE SCEGLIETE VOI)
PHILADELPHIA
PEPERONCINO (FACOLTATIVO)
Prima di fare qualsiasi cosa fate il brodo. Se usate il dado fatelo qualche minuto prima di iniziare la vostra ricetta, se lo fate voi prendetevi il tempo necessario per fare un buon brodo di carne o di verdure.
Detto questo sbucciate le vostre fette di zucca e tagliate dei grossi cubi.
Fatto ciò mettete la zucca nella pentola che avete deciso di usare per preparare la vellutata e ricoprite la zucca con il brodo. Non annegatela però, tanto brodo ma non TROPPO!
Portte il tutto ad ebollizione, abbassate il fuoco di modo che sia a potenza medio bassa e lasciate andare fino a che la zucca non sarà ammorbidita. Circa 20 minuti.
La morbidezza della zucca la potete controllare schiacciando qualche pezzo con una forchetta.
Quando la zucca sarà bella molla.......Ma molla molla, passate il tutto con un passa verdure (il mio mitico minipimer per esempio) e rimettete sul fuoco che a questo punto andrà alzato al massimo per qualche minuto.
A questo punto spegnete tutto e buttate dentro 2/3 grossi cucchiai di Philadelphia e girate la vellutata per qualche istante con un cucchiaio di legno per far si che il philadelphia si sciolga un po'.
Se la vostra vellutata non dovesse essere molto cremosa vuol dire che avete annegato la zucca in troppo brodo.....POCO MALE.......Aggiungete più philadelphia!!!!Verrà una bomba, ma sicuramente cremosa!!!!
Mio Dio!!!!HO GIA' L'ACQUOLINA IN BOCCA!!!!!
Provatela!!!!Anche voi scettici delle zuppe!!!!
Provare per credere!!!
V.
