"CIPOLLINE IN AGRODOLCE"

[...] Stella dei poveri,
fata madrina
avvolta
in delicata
carta, esci dal suolo,
eterna, intatta, pura
come seme d'astro,
e nel tagliarti
il coltello in cucina
sale l'unica lacrima
senza pena. Ci hai fatto piangere senza affliggerci. [...]

Da "La Cipolla"

Pablo Neruda

La poesia in questione è abbastanza lunga, troppo per essere riportata qui per intero. Ma è assolutamente curioso notare la quantità di cose che si scoprono semplicemente "cliccando" la parola cipolla!!!

Ok, momento poetico a parte, questa è una ricetta che adoro, molto gustosa.....Le cipolline......Buone sia come contorno che come piatto da solo....un secondo molto leggero diciamo (Io dopo il risotto gorgonzola pere e noci forse è meglio che cominci ad andarci piano......Stasera cipolline in agrodolce e basta!!!) o anche un ottimo antipasto!

Ho imparato a farle guardando la mia mamma, che un po' di tempo fa ne andava matta......Ora beve solo frullati....Mah......Buoni eh.....Però.......

Facili e veloci, ma soprattutto e lo ripeto buonissime!!!! 

INGREDIENTI

CIPOLLINE 500 GRAMMI

BURRO 30 GRAMMI

ACETO BALSAMICO 50 MILLILITRI

MIELE 


Fate fondere il burro in una padella antiaderente e aggiungete il miele (direi circa due cucchiai abbondanti)....Che goduria.....Mmmmmmmmmm che buono l'odore!!!!
Mescolate bene e dopo circa cinque minuti aggiungete l'aceto balsamico continuando a mescolare......Oro nero!!!!!
Lasciate sfumare l'aceto e dopo un paio di minuti aggiungete le cipolline.......
Per qualche minuto coprite la padella con il coperchio per evitare che le cipolline si asciughino troppo.
Se necessario aggiungete a metà cottura mezzo bicchiere d'acqua calda.
Lasciate cuocere per 35/40 minuti mescolando di tanto in tanto!!!!


Il risultato è garantito e le cipolline sono gustosissime!!!!

Bon appetit!!!
V.